Glutenfrei genießen – eingeschränkt genießen?
Glutenfrei genießen - geht das überhaupt? Die moderne gf-Warenwelt ist voller Zauberkunststücke - da gibt es Semmeln und Brezen, Brot und Kuchen. Doch die Liste der Zutaten ist oft lang und voller "E-Stoffe". Die sind einem Gourmet ein Dorn im Auge und in Sachen...
Nein, Dein Brot esse ich nicht! – Zöliakie und Psyche
Zöliakie als Herausforderung begreifen "Da steh ich nun, ich armer Tor, und bin so sensibel als wie zuvor", durchfährt es mich wieder einmal frei nach Goethe, wenn ich wieder mal mitfühle und mitleide mit anderen Betroffenen. Auch nach Jahren konsequent glutenfreien...
Tatort Teller – Der Krimi mit der Unverträglichkeit
Eine anstrengende Woche liegt hinter uns. Stress im Betrieb und zu alledem streikt die Gesundheit wieder mal. Aber Samstag und geschafft ... und was soll's ... schnell ein wenig vom Pizzaservice und dann mit der Fernbedienung entspannen. Wenn nur die Kopfschmerzen...
Zunehmen – das Leid mit dem Untergewicht
Ebenso wie es Menschen mit Übergewicht gibt, suchen auch Menschen meinen Rat, die knochig und "zu kurz gekommen" erscheinen. Untergewicht! Oft genug erzählen sie, dass sie schon seit ihrer Kindheit "zu dünn" sind. Meist auch, dass sie deshalb gemobbt wurden und in der...