Essen und Immunsystem

Allergie und Apfel

Allergie und Apfel

Allergie und Apfel Neue Chance mit alten Apfelsorten: endlich wieder in einen Apfel beißen, auch für Allergiker – Kindheitserinnerungen an Omas Obstwiese – von Eva-Maria Engl und Bernhard Bühr, 31.10.2018 Bist Du auch schon vor dem Obstregal im Supermarkt oder im Bio-Laden gestanden vor den immer gleichen vier oder fünf Apfelsorten und hast diese Geschmackslangeweile […]

Tags: , , , ,

Kontamination – wenn Krümel krank machen

Als Kontamination versteht man in der Diätetik die Verunreinigung der Nahrung mit Kleinstmengen des jeweils schädlichen Stoffes. Dies ist insbesondere bei der Zöliakie eine Herausforderung, aber auch bei anderen Unverträglichkeiten und Allergien. Dies ist zum Einen bei industrieller Verarbeitung ein Problem. Wo heute Nüsse in die Schokolade fallen, sind es morgen Waffelstücke. Wo heute Buchweizenmehl […]

Tatort Teller – Der Krimi mit der Unverträglichkeit

Eine anstrengende Woche liegt hinter uns. Stress im Betrieb und zu alledem streikt die Gesundheit wieder mal. Aber Samstag und geschafft … und was soll’s … schnell ein wenig vom Pizzaservice und dann mit der Fernbedienung entspannen. Wenn nur die Kopfschmerzen nicht wären. Vermutlich noch von der Magen-Darm-Grippe – hat ja jetzt jeder. Aber eigentlich […]

Tags: , , , , , , ,