Essen und Bewusstsein

Allergie und Apfel

Allergie und Apfel

Allergie und Apfel Neue Chance mit alten Apfelsorten: endlich wieder in einen Apfel beißen, auch für Allergiker – Kindheitserinnerungen an Omas Obstwiese – von Eva-Maria Engl und Bernhard Bühr, 31.10.2018 Bist Du auch schon vor dem Obstregal im Supermarkt oder im Bio-Laden gestanden vor den immer gleichen vier oder fünf Apfelsorten und hast diese Geschmackslangeweile […]

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Essen ist mehr als Ernährung

Essen ist mehr als Ernährung

Essen ist mehr als Vitamine  & Co. Niemand ernährt sich – wir essen. Und Essen ist mehr. Ernährung erklärt uns die Wirkung von Einzelsubstanzen. Wir essen jedoch komplexe Mahlzeiten und dies geschieht auch stets in einem sozialen Kontext. Von der Muttermilch an begleiten Gefühle und Stimmungen unser Essen. Als Kinder hinterfragen wir dies nicht und […]

Zöliakie – warum ausgerechnet ich?

„Da steh ich nun, ich armer Tor, und bin so sensibel als wie zuvor“, möchte ich manchmal mit Goethe ausrufen. Auch nach Jahren konsequent glutenfreien Daseins bin ich natürlich noch glutensensibel. Für Betroffene scheint mit der Diagnose Zöliakie oft eine Welt in Stücke zu fallen. Nie wieder Lieblingsgebäck! Nie wieder Brot und Nudeln! Das klingt […]

Nein, Dein Brot esse ich nicht! – Zöliakie und Psyche

Zöliakie als Herausforderung begreifen „Da steh ich nun, ich armer Tor, und bin so sensibel als wie zuvor“, durchfährt es mich wieder einmal frei nach Goethe, wenn ich wieder mal mitfühle und mitleide mit anderen Betroffenen.  Auch nach Jahren konsequent glutenfreien Daseins sind die Erfahrungen mit der Erkrankung stets präsent. Das Leben mit Zöliakie hat […]